రబర్బ్ ఒక పండు లేదా కూరగాయలా? ఇక్కడ ఎందుకు ఉంది

జాతికి చెందిన పాలిగోనేసి కుటుంబానికి చెందిన కండగల, తినదగిన పెటియోల్స్ రుయం , అంటారు రబర్బ్ . మొత్తం మొక్క, పొట్టి, మందపాటి రూట్ సిస్టమ్‌లతో కూడిన గుల్మకాండ శాశ్వత, రబర్బ్‌ను తయారు చేస్తుంది. చిన్న పువ్వులు గులాబీ-ఎరుపు నుండి ఆకుపచ్చ-తెలుపు వరకు మారుతూ ఉండే ఆకులతో విస్తృత సమ్మేళనం పుష్పాలలో ఉంచబడతాయి. ఆక్సాలిక్ యాసిడ్ మరియు ఆంథ్రోన్ గ్లైకోసైడ్ సమృద్ధిగా ఉన్నందున, అపారమైన, త్రిభుజాకార ఆకులను తినలేము. తరచుగా హైబ్రిడైజ్ చేయబడే వంటల రబర్బ్, ఓపెన్-పరాగసంపర్క విత్తనాన్ని ఉపయోగించడం ద్వారా అభివృద్ధి చేయబడింది, దీని వలన దాని ఖచ్చితమైన పూర్వీకులను గుర్తించడం ఆచరణాత్మకంగా అసాధ్యం.

ఇతర పండ్లు మరియు కూరగాయల వలె రబర్బ్ తరచుగా వంటకాలలో ఉపయోగించబడదు కాబట్టి, చాలా మందికి సాధారణంగా అది ఏమిటో తెలియదు. రబర్బ్ పండు లేదా కూరగాయలా? ఇది ఈ వ్యాసంలో ప్రస్తావించబడే అంశం. అదనంగా, మేము దాని ఉపయోగాలను మరింత వివరంగా పరిశీలిస్తాము.

రబర్బ్ ఒక వెజిటబుల్ - ఇక్కడ ఎందుకు ఉంది

సాంకేతికంగా, రబర్బ్ ఒక కూరగాయ. ఇది యొక్క కాండం రుమ్ రబర్బ్ మొక్క. కూరగాయలు ఒక మొక్క యొక్క తినదగిన ఆకులు, కాండాలు లేదా కాండం. మొక్క ఒక నిర్దిష్ట పండ్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది; అయినప్పటికీ, ఇది చిన్నది మరియు ప్రత్యేకంగా రుచికరమైనది కాదు. మానవులు రబర్బ్ మొక్క యొక్క కాండాలను మాత్రమే తినగలరు, దానిని కూరగాయ చేస్తారు. బొటానికల్ నిర్వచనాల ప్రకారం కూరగాయ అయినప్పటికీ, ఇది తరచుగా పండు వంటి మార్గాల్లో తింటారు!

రబర్బ్ తరచుగా పండు వలె ఉపయోగించబడుతుంది - ఇక్కడ ఎందుకు ఉంది

రబర్బ్ అనేది a కూరగాయల , ఇంకా ఇది సాధారణంగా పిలిచే వంటలలో ఉపయోగించబడుతుంది పండు . రబర్బ్ యొక్క రుచి చాలా టార్ట్ మరియు కొద్దిగా పుల్లగా ఉంటుంది. దీని రుచిని చాలా మంది వ్యక్తులు రాస్ప్బెర్రీస్, బ్లాక్బెర్రీస్ మరియు ఇతరులతో సహా టార్ట్ పండ్ల మిశ్రమంతో పోల్చారు. దాని శక్తివంతమైన రుచి కారణంగా, ఇది ఆచరణాత్మకంగా దాని స్వంతదానిపై ఎప్పుడూ వినియోగించబడదు; బదులుగా, ఇది సమతుల్యతను అందించడానికి మరియు దాని రుచిని పెంచడానికి పండ్లతో జత చేయబడింది. ఆకు కాండాలను చక్కెరతో వండిన తర్వాత ముక్కలు, పైస్ మరియు ఇతర డెజర్ట్‌లలో ఎక్కువగా ఉపయోగిస్తారు.

వంటగదిలో రబర్బ్ ఎలా ఉపయోగించబడుతుంది

రబర్బ్‌ను రుచికరమైన వంటలలో ఉపయోగించవచ్చు, అయితే ఇది సాధారణంగా చక్కెరతో ఉడకబెట్టడం లేదా పైస్ మరియు పేస్ట్రీలలో వండుతారు. ఒక ప్రసిద్ధ వంటకం స్ట్రాబెర్రీ రబర్బ్ పై. ఉత్తర అమెరికా మరియు ఐరోపాలో, కాండాలను సాధారణంగా ముక్కలుగా కట్ చేసి, మెత్తబడే వరకు అదనపు చక్కెరతో వండుతారు. ఫలితంగా వచ్చే కంపోట్ మొక్కజొన్న పిండితో చిక్కగా ఉంటుంది మరియు తరువాత పైస్, క్రంబుల్స్ మరియు టార్ట్‌లలో ఉపయోగించవచ్చు. ఎక్కువ చక్కెర మరియు పెక్టిన్ కలపడం ద్వారా జామ్‌లను కూడా సృష్టించవచ్చు. జాజికాయ మరియు దాల్చినచెక్క వంటి ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలతో అల్లం తరచుగా డెజర్ట్‌లలో దాని రుచిని పూర్తి చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.

రబర్బ్ యొక్క కొన్ని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు

రబర్బ్ నిజానికి డెజర్ట్ పదార్ధం కంటే చాలా ఎక్కువ; ఇది కొన్ని ప్రధాన పోషక ప్రయోజనాలను కూడా కలిగి ఉంది. ఉదాహరణకు, రబర్బ్‌లో గౌరవనీయమైన ఫైబర్ ఉంటుంది-ఒక కప్పుకు సుమారు 2 గ్రాములు, తరిగినవి-అనేక పండ్లు మరియు కూరగాయలు వంటివి. వాస్తవానికి, ఫైబర్ మీ జీర్ణవ్యవస్థకు అద్భుతమైనది మరియు రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది. ఫినోలిక్ యాసిడ్, యాంటీ ఆక్సిడెంట్ కూడా ఉంటుంది ఎరుపు క్యాబేజీ , చెర్రీస్, రెడ్ వైన్ మరియు గ్రీన్ టీ ఆరోగ్యకరమైన చర్మాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది మరియు శరీరాన్ని ఫ్రీ రాడికల్ డ్యామేజ్ నుండి కాపాడుతుంది, రబర్బ్‌లో పుష్కలంగా ఉంటుంది.

రబర్బ్‌లో యాంటీఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉండే ఫ్లేవనాయిడ్ ఆంథోసైనిన్స్ కూడా ఉన్నాయి. ఆంథోసైనిన్లు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ మరియు యాంటీ కార్సినోజెనిక్ చర్యను కలిగి ఉంటాయి మరియు హృదయ సంబంధ వ్యాధుల నివారణ, బరువు నియంత్రణ మరియు మధుమేహం ఉపశమనానికి కూడా దోహదపడతాయి.

రక్తం గడ్డకట్టడానికి మరియు ఎముకల ఆరోగ్యానికి సహాయపడుతుందని చెప్పబడిన విటమిన్ కె, రబర్బ్‌లో కూడా పుష్కలంగా ఉంటుంది. రబర్బ్‌లో విటమిన్ ఎ కూడా ఉంది, ఇది మీ చర్మాన్ని పాడుచేసే ఫ్రీ రాడికల్స్ నుండి రక్షించడానికి మరియు వాటితో పోరాడడం ద్వారా అకాల వృద్ధాప్యాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది. అదనంగా, ఇది యాంటీఆక్సిడెంట్లతో సహా చాలా అవసరమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను కలిగి ఉంటుంది, ఇవి అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంటాయి.

రబర్బ్ గురించి కొంచెం ఎక్కువ

రబర్బ్ కాండాలను కవిత్వంలో 'క్రిమ్సన్ కాండాలు' అని పిలుస్తారు. క్రిమ్సన్ ఎరుపు సాధారణంగా రబర్బ్‌తో అనుబంధించబడినప్పటికీ, ఇది ఇతర రంగులలో మచ్చలతో లేత గులాబీ లేదా సాదా లేత ఆకుపచ్చ రంగులో ఉంటుంది. వివిధ రకాల రబర్బ్ ఉపయోగించిన మరియు ఉత్పత్తి ప్రక్రియపై ఆధారపడి రంగు మారుతూ ఉంటుంది. రంగు ఎంత బాగా వండుతుందనే దానితో సంబంధం లేదు.

రబర్బ్ ఆకులను తినకూడదు. ఆక్సాలిక్ యాసిడ్, రబర్బ్ ఆకులలో పెద్ద పరిమాణంలో ఉంటుంది మరియు అధికంగా తీసుకుంటే హానికరం కావచ్చు, ఇది ప్రతికూల ఆరోగ్య ప్రభావాలను కలిగిస్తుంది. తేలికపాటి జీర్ణశయాంతర లక్షణాలు అలాగే మూత్రపిండ వైఫల్యం మరియు మూత్రపిండాల్లో రాళ్లు వంటి తీవ్రమైన సమస్యలు ఆక్సాలిక్ యాసిడ్ విషానికి సంకేతాలు. ఇది ఆక్సాలిక్ యాసిడ్‌తో లోడ్ చేయబడవచ్చు, ఇది ఆకుల నుండి వలస వెళ్లి మిమ్మల్ని అనారోగ్యానికి గురి చేస్తుంది, మీరు చలితో దెబ్బతిన్న రబర్బ్‌ను కూడా తినకూడదు. ముందుజాగ్రత్తగా, పొలంలో పెరిగిన ఈ మొక్కలను వేసవి చివరి వరకు మాత్రమే పెంచాలి.

తదుపరి

• అరటి పండు లేదా కూరగాయలా? ఇక్కడ ఎందుకు ఉంది
• గుమ్మడికాయ పండు లేదా కూరగాయలా? ఇక్కడ ఎందుకు ఉంది
• పైనాపిల్ పండు లేదా కూరగాయలా? ఇక్కడ ఎందుకు ఉంది

ఈ పోస్ట్‌ను ఇందులో భాగస్వామ్యం చేయండి: